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莲藕炒肉片

莲藕炒肉片

 

材料:莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜

 

做法:

 

1、猪肉洗净、切片,用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好;莲藕洗净,切片;葱姜蒜切碎备用。

 

2、锅中倒入水烧沸,将莲藕片放入焯烫,捞出过凉水后沥干水分备用。


3、锅中放入适量油,烧至温热放入腌制好的肉片滑散,待颜色变白加少许老抽翻炒均匀。


4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,放入焯好的莲菜翻炒,

5、依次加入料酒、酱油(本来该放生抽的,一着急错手放了老抽,以后小心小心)、盐、鸡精、少许水和肉片,炒熟即可出锅。
 

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