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蒜泥莴笋丝

蒜泥莴笋丝

 

材料:莴笋、大蒜、红辣椒

 

做法:

 

1、莴笋洗净去皮;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。

 

2、莴笋切细丝,放入沸水中焯一下,捞出过凉水浸凉,沥干水分后放入盘中。

 

3、蒜茸加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水,倒在莴笋上,搅拌均匀。

 

4、锅中烧热油,爆香花椒后捞出,放入辣椒段,趁热将辣油倒入莴笋丝上即可。 

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