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手撕蒜泥茄子

手撕蒜泥茄子

 

材料:茄子、大蒜、大葱、干辣椒

 

做法:

 

1、将茄子洗净切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉,用手撕成条状。

 

2、大蒜剥皮,捣成泥状,大葱切碎,干辣椒切丁。放入撕好的茄子上。

 

3、将热的花椒油淋在茄子上,加适量盐、生抽、老陈醋、鸡精、香油拌匀即可。 

 

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