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蒿子杆拌金针

蒿子杆拌金针

 

材料:蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐

 

做法:

 

1、蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,再将金针菇焯熟后捞出

 

2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段

 

3、调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌

 

4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可

 

5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可


备注:水要一点一点往芝麻酱里加,不要一次倒入太多  

 

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